yumeshoku・ユメショク

外出自粛の続く中、いつでも美味しい保存のきくお魚、入荷しました。保存のきくお魚・・・それは一夜干しや丸干、開きなど・・・新鮮なうちに下処理して加工した通称【干物】と言われているお魚です。
鮮魚とはまた異なり、プリプリとした歯ごたえと旨味の凝縮したお魚が干物です。火を加えるとおいしさが蘇ります。
そのまま焼いてもよし、アレンジレシピで鯛めしや酢の物にも！
心あたたかなおかあさん達の作るおいしい一品です。